ヤングタウン土曜日とホンマでっかな情報の現在

ラジオ「ヤングタウン土曜日」の書き起こしとテレビ「ホンマでっか!?TV」の内容などをまとめています。
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ホンマでっか!?TV~ホンマでっか!?レストラン「あんかけ炒飯」(主な内容)

2013年9月4日放送 今夜の『ホンマでっか!?レストラン』の料理は「あんかけ炒飯」。

アスパラガスは二日酔いに効果的!? [池田]
 アスパラガス⇒抗がん作用・抗炎症作用・利尿作用
ブロッコリーは最強のがん予防食材!? [児玉]
 スルフォラファン⇒発がん防止物質
 特にスプラウト(新芽)にはスルフォラファンが多く含まれる
コウイカは無脊椎動物で最も頭が良い!? [池田]
 コウイカは鏡に映った自分に反応するほど頭が良い
エビの赤い色素はがん予防効果大!? [おおたわ]
 アスタキサンチン⇒抗酸化作用
油通しはダイエットに効果的!? 
 表面に油をコーティング⇒余分な油が染み込みにくくなる
ワカメスープはダイエットに効果的!?
 食物繊維が豊富なワカメでGI値低下!?

 GI値(血糖値の上昇の度合い)⇒カレーライス60・カツ丼75・炒飯97
 炒飯97+ワカメ⇒75
醤油に熱が加わると生活習慣病予防!? [児玉]
 メラノイジン⇒抗酸化作用
 オイスターソース・醤油に含まれるアミノ酸と糖が熱で結合
腰が丸まったままだと固まってしまう!? [谷本]
 腰が丸まらない背中反らしストレッチ!?

製鋼工程で硫黄を除去⇒強い鉄に!? [武田]
あんかけ炒飯で恋仲が深まる!? [門倉]

(明石家さんま/加藤綾子/マツコ・デラックス/ブラックマヨネーズ)評論家[(生物学)池田清彦/(医療)おおたわ史絵/(経済)門倉貴史/(スポーツ心理学)児玉光雄/(環境)武田邦彦/(運動生理学)谷本道哉]

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